Orange confite en tranche
C'est l'Orange dans toute sa splendeur...
Le jus est emprisonné dans les veinules et reste coulant ; son sucre est contrebalancé par l'amertume du zeste.
La tranche d'orange confite est une splendeur !
Trempée dans le chocolat (sorte de roue blanc/ noir/ lait) ou en décoration de pâtisserie, il semblerait que la tranche d'orange, juste nature et posée sur la langue, soit le meilleur moyen de l'apprécier.
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